Борщ-культура і рецепти
Перевірені рецепти з точними грамами, гіди для новачків і мапа закладів, де варять справжній борщ.
-
Мапа борщів іде на Product Hunt — 13 вересня
13 вересня «Наверни борщу» лончиться на Product Hunt. Що це за майданчик, що ми туди несемо — і як допомогти (і чому…
-
Борщ з куркою: легший рецепт на курячих стегнах
Борщ з куркою на стегнах: точні пропорції, прозорий бульйон, окремо тушкований буряк і контрольний час для кожного кроку.
-
Інгредієнти на борщ: пропорції на 3, 5 і 10 літрів
Скільки буряка, картоплі, капусти й м’яса потрібно на борщ: точна таблиця пропорцій для каструль на 3, 5 і 10 літрів.
-
Український борщ з м’ясом: рецепт із м’якою яловичиною
Український борщ із яловичиною: точні пропорції на 6 порцій, контроль м’якості м’яса та правильний порядок додавання овочів.
-
Пісний борщ із кількою в томаті: рецепт із точними пропорціями
Пісний борщ із кількою в томаті: точні пропорції, правильний порядок додавання картоплі, буряка й риби та 5 контрольних кроків.
-
Підбиваний борщ по-галицьки: рецепт зі сметаною без грудочок
Галицький підбиваний борщ із буряком, квасолею та сметанною заправкою: точне темперування без грудочок і розшарування.
-
Зелений борщ з кропивою: весняний рецепт зі щавлем і яйцем
Весняний зелений борщ із молодою кропивою, щавлем і яйцем: точні пропорції на 6 порцій та коротке варіння зелені для чистого кольору.
-
Історія українського борщу: факти, традиції та міфи
Що насправді відомо про історію українського борщу: рішення ЮНЕСКО, живі регіональні традиції, поширені міфи та базовий рецепт.
-
Борщ з грибами: пісний рецепт із сушеними білими грибами
Пісний борщ із сушеними білими грибами та печерицями: точні пропорції на 6 порцій, чистий грибний настій і рубіновий буряк.
-
Білий борщ на заквасці: польський рецепт із ковбасою та яйцем
Білий борщ на пшеничній заквасці: точні пропорції на 6 порцій, біла ковбаса, картопля, яйце, майоран і хрін.